Ingredients:
Pasta: 500 g de harina, 125 g puré de patata, 60 g de levadura, agua, sal, 70 ml de aceite
Relleno: 3 pimientos rojos, 2 berenjenas, 2 botes de tomate, 3 morcillas, 3 longanizas rojas, 3 longanizas blancas.
Preparació:
Pasta: Coloca todos los ingredientes en un recipiente a excepción del aceite y amásalos. Cuando estén bien mezclados, añade el aceite y vuélvelo a amasar. Deja fermentar.
Relleno: Trocea el pimiento y la berenjena. Sofríe primero el pimiento y aproximadamente 10 minutos después incorpora la berenjena. Diez minutos después añade el tomate y termínalo de sofreír. Trocea las longanizas y las morcillas.
Preparación: Coloca la pasta en una placa de horno. Extiende encima el sofrito y los trozos de longanizas y morcilla e introdúcelo al horno 45 minutos aproximadamente a 180º.
