• ca
  • es
Inici » Articles tagged ‘gastronomia’

Tag: gastronomia

IV RUTA DE LA TAPA

IV RUTA DE LA TAPA

| 28 agost, 2015

Els dies 4 i 5 de setembre.
Tapa + Cervesa o Vi = 2,50 €

III Ruta del Ví

III Ruta del Ví

| 3 març, 2015

Els dies 6 i 7 de març de 2015 tindrà lloc la III Ruta del Vi de Callosa d’en Sarrià.

Jornades de cullera a la tardor en l’algar

Jornades de cullera a la tardor en l’algar

| 13 novembre, 2014

Callosa a Taula identifica el sentiment de la cuina autòctona, l’evolució dels costums gastronòmiques del nostre municipi al llarg de la història, adaptant els plats tant a les estacions com a la producció dels diferents aliments.

Callosa té gran tradició en el cultiu d’hortalisses i fruites estacionals, les característiques del terreny marjat amb orientacions molt diferents i la riquesa hídrica són el pilar fonamental de la tradició en tot tipus de cultius. La cria de istintas espècies animals de consum són l’altre pilar de la Cuina callosina.

Des de l’ajuntament entenem que les jornades gastronòmiques que guarden un equilibri i qualitat havien d’estar sota el paraigua de la reconeguda marca Callosa a Taula. Callosa a Taula fa una nova aposta per la promoció del comerç local posant en alça valors tan nostres, potenciant la comercialització de les nostres ensenyes locals.

La rica gastronomia autòctona, el saber fer dels nostres professionals, la necessitat de rescatar els records a través de les olors i sabors d’abans ens fan apostar un cop més amb una idea nova: Jornades de Cullera de la Tardor a l’Algar.

Els convidem a participar amb la convicció que a els plats de cullera són l’essència de la història cultural i gastronòmica de Callosa, que ens parlen d’aromes i sabors, en definitiva records per a alguns gairebé oblidats, desconeguts per altres, una aposta pel record , la tradició i la innovació sense deixar de delectar-nos amb una cuina feta a coincidència, sense pressa, sabors combinats amb la cuina d’autor.
120812051206

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1207

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Descarregar Fullet

Callosa de nou present a la XII Edició de El Millor de la Gastronomia

| 14 gener, 2014

El C.R.D.O. Nyespres de Callosa d’en Sarrià i l’Ajuntament del municipi, de la mà del seu president Màxim Guzmán i el regidor de Promoció, Óskar García, s’han donat cita a la presentació de la XII Congrés de El Millor de la Gastronomia on el municipi de Callosa d’en Sarrià comptarà de nou amb estand propi en aquest important esdeveniment gastronòmic a nivell mundial que tindrà lloc al Recinte Firal d’Alacant (IFA) els dies 6,7,8 i 9 de novembre. La presentació va anar a càrrec d’Alejandro Soler, alcalde d’Elx, Rafael García, director i màxim responsable del Congrés, els famosos Paco Torreblanca i Quique Dacosta i va tancar el torn d’intervencions el President de la Diputació Provincial d’Alacant, José Joaquín Ripoll. Tant Màxim com Óskar van coincidir en la importància de la presència de Callosa en aquest tipus de cites i després de l’èxit aconseguit l’any passat, l’objectiu d’aquest any és consolidar el treball que s’ha anat realitzant i presentar novetats gastronòmiques al fil de les enormes possibilitats culinàries que el nispro posseeix. L’anècdota de la jornada va consistir en que el famós pastisser alacantí Paco Torreblanca, en la seva intervenció, va comentar que li agrada dur nespres en els seus viatges pel món, i després, en una animada conversa en persona li va comentar tant a Máximo com a Óskar que ha creat un pastís amb ametlles, nespra callosí, bescuit i més ingredients que no va revelar, que ha estat un autèntic èxit a l’Aràbia Saudita, Síria i més països on l’ha presentat recentment. Esperem poder degustar en breu aquesta exquisidesa de la mà del mestre del dolç complementada de manera magistral pel nostre nispro.

7ª mostra de cuina del nyespro

7ª mostra de cuina del nyespro

| 13 gener, 2014

7º mostra de cuina del nyespro

 

 

 

 

 

6ª mostra de cuina del nyespro

6ª mostra de cuina del nyespro

| 13 gener, 2014

6ª mostra de cuina del nyespro

5ª mostra de cuina del nyespro

5ª mostra de cuina del nyespro

| 13 gener, 2014

La V Mostra de Cuina del Nyespro, se celebra de l’11 de maig al 10 de juny. I aquest any, amb novetats.
La V Mostra de Cuina del Nyespro poc a poc va agafant forma i un any més, ens trobem en plena temporada de la nespra i l’esforç de molt temps es tradueix en l’obertura de Callosa d’en Sarrià a la resta d’Espanya, Europa i el món amb l’ajuda d’aquest fruit, ambaixador amb caràcter propi, a dia d’avui convertit en símbol significatiu d’aquest poble i la seva gent. és precisament aquest moment el que convida a disfurtar de les possibilitats culinàries que ens ofereix el nespra i ens porta a delectar-nos amb la V Mostra de Cuina del Nyespro.
Comptem amb la imprescindible col·laboració de restaurants i bars de la nostra ciutat, la tasca diària és una mostra del bon fer i que ara tenen l’oportunitat de copartir amb tots els visitants.
La V Mostra de Cuina del Nyespro començarà el divendres 11 de maig i es prolongarà fins el diumenge 10 de juny. Durant el mes de celebració, els restaurants Les Fonts (Ca Nassio), Casa Marcos i Fonda Galiana ens sorprendran amb menús i elaboracions que tindran com a base la nostra magnífica fruiter local. Aquest any com a novetat, els dies 1 i 2 de juny, es podrà gaudir de “Les nists del Nyespro“.
Diversos bars de la localitat, oferiran als seus clients una original tapa que tindrà com a element principal la nespra.
Aquesta tapa acompanyada d’una canya o copa de vi, es podrà degustar pel mòdic preu de 2 €.

cartel mostra del nyespro 2012 -descargar-

4ª mostra de cuina del nyespro

4ª mostra de cuina del nyespro

| 13 gener, 2014

4ª mostra de cuina del nyespro

 

3ª mostra de cuina del nyespro

3ª mostra de cuina del nyespro

| 13 gener, 2014

3ª mostra de cuina del nyespro

 

 

 

 

 

2ª mostra de cuina del nyespro

2ª mostra de cuina del nyespro

| 13 gener, 2014

2ª mostra de cuina del nyespro