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Tag: gastronomia

III Ruta del Vino

III Ruta del Vino

| 3 marzo, 2015

Los días 6 y 7 de marzo de 2015 se celebrará la III Ruta del Vi de Callosa d’en Sarrià.

Jornades de cullera a la tardor en l’algar

Jornades de cullera a la tardor en l’algar

| 13 noviembre, 2014

Callosa  a Taula identifica el sentimiento de la cocina autóctona, la evolución de las costumbres gastronómicas de nuestro municipio a lo largo de la historia, adaptando los platos tanto a las estaciones como a la producción de los diferentes alimentos.

Callosa tiene gran tradición en el cultivo de hortalizas y frutas estacionales, las características del terreno abancalado con orientaciones muy distintas y la riqueza hídrica son el pilar fundamental de la tradición en todo tipo de cultivos. La cría de istintas especies animales de consumo son el otro pilar de la Cuina Callosina.

Desde el ayuntamiento entendemos que las jornadas gastronómicas que guardan un equilibrio y calidad debían estar bajo el paraguas de la reconocida marca Callosa a Taula.

Callosa a Taula hace una nueva apuesta por la promoción del comercio local poniendo en alza valores tan nuestros, potenciando la comercialización de nuestras enseñas locales.

La rica gastronomía autóctona, el saber hacer de nuestros profesionales, la necesidad de rescatar los recuerdos a través de los olores y sabores de antaño nos hacen apostar una vez más con una idea nueva: Jornades de Cullera de la Tardor en l’Algar.

Les invitamos a participar con la convicción de que els plats de cullera son la esencia de la historia cultural y gastronómica de Callosa, que nos hablan de aromas y sabores, en definitiva recuerdos para algunos casi olvidados, desconocidos para otros, una apuesta por el recuerdo, la tradición y la innovación sin dejar de deleitarnos con una cocina hecha a coincidencia, sin prisa, sabores combinados con la cocina de autor.

 

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Nuevas propuestas del níspero en el XII congreso de gastronomía

| 14 enero, 2014

El Concejal de Promoción y Eventos, Óskar García, ha dado ha conocer que el día 6 de noviembre (sábado y primer día de feria) en el XII Congreso de Lo Mejor de la Gastronomía que se celebra en la Institución Ferial Alicantina será presentada una nueva y original propuesta gastronómica consistente en una revolucionaria versión de GinTonic con níspero, perlas de gominola de níspero y menta que además, contará con el patrocinio y apoyo del Grupo Osborne y la marca de ginebra americana Seagram’s que ha demostrado ser un complemento perfecto junto al sabor del níspero.

Esta propuesta de Gintonic a su vez será maridada por 6 novedosas tapas que como ingrediente principal y nexo conductor tienen níspero callosino que serán elaboradas y presentadas por la Asociación bChefs de Benidorm y los prestigiosos cocineros que la forman como Basi Corral, Pedro Gras, Óscar Marcos, Gema Penalva, José Miguel Tortosa y Cristina Figueira. Pueden consultar las actividades que se realizarán en el stand callosino (Nº206, en el mismo centro de pabellón 1 junto a Chocolates Valor) pinchando AQUI. * (La Organización del Congreso argumentando un contrato de exclusividad con otra marca de ginebra no ha permitido la publicación de la actividad de la presentación del MiniGintonic, por eso esta no está incluida dentro de los contenidos del enlace).

Callosa de nuevo presente en la XII Edición de Lo Mejor de la Gastronomía

| 14 enero, 2014

El C.R.D.O Nísperos de Callosa d’en Sarrià y el Ajuntament del municipio, de la mano de su presidente Máximo Guzmán y el Concejal de Promoción, Óskar García, se han dado cita en la presentación del XII Congreso de Lo Mejor de la Gastronomía donde el municipio de Callosa d’en Sarrià contará de nuevo con stand propio en este importante evento gastronómico a nivel mundial que tendrá lugar en el Recinto Ferial de Alicante (IFA) los días 6,7,8 y 9 de Noviembre.

La presentación corrió a cargo de Alejandro Soler, Alcalde de Elx, Rafael García, director y máximo responsable del Congreso, los afamados Paco Torreblanca y Quique Dacosta y cerro el turno de intervenciones el Presidente de la Diputación Provincial de Alicante, José Joaquín Ripoll. Tanto Máximo como Óskar coincidieron en la importancia de la presencia de Callosa en este tipo de citas y tras el éxito cosechado el año pasado, el objetivo de este año es consolidar el trabajo que se ha ido realizando y presentar novedades gastronómicas al hilo de las enormes posibilidades culinarias que el níspero posee.  La anécdota de la jornada consistió en que el afamado pastelero alicantino Paco Torreblanca, en su intervención, comentó que le gusta llevarse nísperos en sus viajes por el mundo, y luego, en una animada charla en persona le comentó tanto a Máximo como a Óskar que ha creado un pastel con almendras, níspero callosino, bizcocho y más ingredientes que no desveló, que ha sido un auténtico éxito en Arabia Saudí, Siria y más países donde lo ha presentado recientemente.
Esperamos poder degustar en breve esta exquisitez de la mano del maestro del dulce complementada de manera magistral por nuestro níspero.