• ca
  • es
Inici » Callosa al dia » Gastronomia » Productes de la terra

Productes de la terra

En aquesta zona de l´interior de la comarca de la Marina Baixa es donen unes condicions naturals molt aptes per al conreu del nespro. Clima temperat i unes aigües de qualitat excel•lent.

El nespro, el nom científic del qual  és “Eriobotrya japonica”, és una fruita originària del sud-est de Xina. Arbre de la família de les rosàcies, sempre verd i generalment molt productiu. Les característiques peculiars són: color ataronjat o groguenc, sabor dolç o lleugerament àcid, polpa forta; forma ovoidal i pronunciada, a vegades, en la part que s´unix a la branca.

La recol•lecció del nespro es realitza de forma manual entre els mesos d´abril i maig principalment, quan el grau de maduresa és l´adequat. Com és una fruita extremadament delicada requerix una manipulació especial i un transport encoixinat.

Durant el procés d´envasament es realitzen controls de selecció per a eliminar els fruits defectuosos, danyats, baixos de color, etc.

Segons la seua dimensió i varietat es classifiquen en diferents categories que determinaran un major o menor preu per al consumidor.

Des del 14 de gener de 1992 els nespros de Callosa d´en Sarrià són distingits amb la Denominació d´Origen: “Nísperos de Callosa d´en Sarrià”. Açò suposa, des del punt de vista comercial, una important informació per al consumidor.

La Denominació d´Origen és una garantia per al consumidor. El Consell Regulador és l´organització encarregada del control de la fruita durant tot el procés productiu, recol•lecció i envasament, perquè arribe al consumidor final en perfectes condicions i al més alt nivell de qualitat.

enlace_web_nispero

Comparteix a les xarxes socials...Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedIn